Alt vores brød er stensovns bagt. Stenovnen gør at skorpen bliver sprød og man får en saftig krumme.
Det første vi starter med at bage er vores specialbrød og grovbrød. Dernæst bager vi rundstykker hele morgen, baguettes, pizza, pølsehorn og senere på dagen bager vi igen brød og baguettes.
Alt brød bliver slået op i hånden, som vi synes det skal være når det er rigtig håndværk.
Alt vores brød er med surdej, egen opskrift og med lange liggetider, så det kan udvikle den gode smag. Alt vores brød står på køl i op til 24 timer.
Vi sætter en ære i at lave det hele fra bunden og kunne sige det er vores eget. Alle opskrifter er vores egne - lavet fra bunden til brødet ligger færdig i butikken.
Kig ind i butikken :-)
Med venlig hilsen.
Betina-Mikkel Hansen